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oi-Puja Yadav
LPG Crisis Commercial Gas: देश में बढ़ते LPG गैस संकट का असर अब सिर्फ रसोई तक सीमित नहीं रह गया है। कमर्शियल गैस सिलेंडर की बढ़ती कीमतें, सप्लाई में कमी और घरेलू उपभोक्ताओं को प्राथमिकता देने की नीति के कारण रेस्टोरेंट, होटल, ढाबा, कैटरिंग और इवेंट इंडस्ट्री गहरे संकट में आ गई है।
हालात ऐसे बन गए हैं कि कई कारोबारी इसे नए लॉकडाउन जैसा माहौल बता रहे हैं। फर्क सिर्फ इतना है कि इस बार सरकार की ओर से कोई आधिकारिक प्रतिबंध नहीं है, लेकिन गैस की कमी और महंगाई के कारण सामान्य कारोबार चलाना मुश्किल होता जा रहा है।
Commercial LPG Shortage India 2026: रेस्तरां और होटल बुझने लगे चूल्हे, सिमटने लगा मेन्यू
LPG संकट का सबसे बड़ा असर देश के फूड सर्विस सेक्टर पर पड़ा है। कमर्शियल एलपीजी की कीमतों में भारी उछाल और समय पर डिलीवरी न मिलने के कारण छोटे ढाबों से लेकर बड़े होटल चेन तक संकट में हैं। बेंगलुरु और हैदराबाद जैसे शहरों में चेतावनी दी गई है कि यदि आपूर्ति बहाल नहीं हुई तो 90% होटल और रेस्तरां अगले 48 घंटों में बंद हो सकते हैं।
रेस्टोरेंट, छोटे होटल, ढाबे, क्लाउड किचन और बड़े होटल चेन सभी एक ही समस्या से जूझ रहे हैं या तो कमर्शियल गैस सिलेंडर बहुत महंगा हो गया है या समय पर सप्लाई नहीं मिल रही। कई फूड बिजनेस जो पूरी तरह कमर्शियल LPG पर निर्भर हैं, उन्हें अब मजबूरी में मेन्यू में कटौती करनी पड़ रही है, किचन के काम के घंटे कम करने पड़ रहे हैं। कुछ मामलों में अस्थायी रूप से किचन बंद करना पड़ रहा है। देश में सबसे ज्यादा छोटे रेस्टोरेंट और ढाबे प्रभावित हैं, क्योंकि उनके पास महंगे सिलेंडर की लागत झेलने की क्षमता कम होती है।
कुछ शहरों में होटल और रेस्टोरेंट एसोसिएशन ने चेतावनी दी है कि अगर गैस की सप्लाई जल्दी सामान्य नहीं हुई तो कई होटल और रेस्टोरेंट को बंद करना पड़ सकता है। कमर्शियल सिलेंडर की कीमतों में तेज उछाल के कारण किचन चलाने की दैनिक लागत काफी बढ़ गई है। इसके चलते कई कारोबारी डाइन-इन सेवा बंद करने, बड़े ऑर्डर रोकने या विस्तार योजनाएं टालने जैसे कठिन फैसले ले रहे हैं।
Wedding Season Gas Crisis: शादी सीजन पर भी पड़ा असर
गैस संकट का सबसे बड़ा असर ऐसे समय में देखने को मिल रहा है जब देश में शादी का पीक सीजन चल रहा है। आम तौर पर इस समय बैंक्वेट हॉल, कैटरिंग कंपनियां, टेंट हाउस और होटल इवेंट टीमें बेहद व्यस्त रहती हैं। लेकिन इस बार हालात उलटे हैं। कैटरर्स, जो बड़ी मात्रा में खाना बनाने के लिए कमर्शियल गैस सिलेंडर पर निर्भर होते हैं, उन्हें अब कई चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है।
कई कैटरर्स को मजबूरी में गैस की खपत सीमित करनी पड़ रही है, मेन्यू छोटा करना पड़ रहा है। इसके साथ ही पहले से तय कॉन्ट्रैक्ट में बदलाव करना पड़ रहा है। इससे शादी करने वाले परिवारों की चिंता भी बढ़ गई है, क्योंकि उन्हें डर है कि कार्यक्रम के दौरान खाने की व्यवस्था प्रभावित हो सकती है।
बैंक्वेट और इवेंट इंडस्ट्री पर भी संकट छाया है। LPG संकट का असर सिर्फ शादी समारोह तक सीमित नहीं है बल्कि कॉर्पोरेट इवेंट, धार्मिक कार्यक्रम, निजी पार्टियां और बड़े सामुदायिक भोज भी इस समस्या से प्रभावित हो रहे हैं।
कई बैंक्वेट हॉल और इवेंट वेन्यू, जो इन-हाउस कैटरिंग की सुविधा देते हैं, उन्हें अपने कार्यक्रमों की योजना दोबारा बनानी पड़ रही है। कुछ आयोजक कार्यक्रमों को टाल रहे हैं, जबकि कुछ जगहों पर मेहमानों की संख्या कम की जा रही है या भोजन की व्यवस्था सरल बनाई जा रही है ताकि गैस की खपत कम हो।
हजारों लोगों की रोजी-रोटी पर असर
इस संकट का असर केवल व्यवसायों तक सीमित नहीं है, बल्कि इससे हजारों मजदूरों और कर्मचारियों की आजीविका भी प्रभावित हो रही है। अगर किचन सामान्य रूप से नहीं चल पाएंगे तो इसका असर शेफ और किचन स्टाफ, वेटर और डिलीवरी कर्मचारी, इवेंट मैनेजर, डेकोरेटर और अस्थायी मजदूर जैसे कई लोगों की आय पर पड़ेगा। हॉस्पिटैलिटी और इवेंट सेक्टर में काम करने वाले हजारों दैनिक वेतनभोगी कर्मचारियों के लिए यह स्थिति आर्थिक संकट बनती जा रही है।
LPG Crisis के बीच क्यों ‘लॉकडाउन जैसा’ लग रहा है माहौल
व्यापारियों का कहना है कि मौजूदा हालात उन्हें कोरोना लॉकडाउन के समय की याद दिला रहे हैं। उस समय सरकारी प्रतिबंधों के कारण रेस्टोरेंट और इवेंट इंडस्ट्री ठप हो गई थी। अब भले ही कोई आधिकारिक बंदी नहीं है, लेकिन गैस की कमी और महंगाई के कारण हालात लगभग वैसे ही बन रहे हैं। रेस्टोरेंट खाली हो रहे हैं, होटल किचन दबाव में हैं, इवेंट छोटे हो रहे हैं और कई कारोबारियों को अपने अस्तित्व की चिंता सताने लगी है।
सिर्फ कीमत नहीं, सप्लाई भी बड़ी समस्या है। विशेषज्ञों का मानना है कि LPG संकट को केवल कीमतों में बढ़ोतरी के रूप में नहीं देखा जा सकता। कमर्शियल गैस सिलेंडर रेस्टोरेंट, ढाबे, स्ट्रीट फूड स्टॉल, कैटरिंग और होटल इंडस्ट्री की रीढ़ हैं। सरकार द्वारा घरेलू उपभोक्ताओं को प्राथमिकता देना सामाजिक दृष्टि से जरूरी है, लेकिन इसका एक अनचाहा असर यह भी है कि कमर्शियल क्षेत्र में गैस की उपलब्धता कम हो रही है।
अगर संकट लंबा चला तो बढ़ेगी आर्थिक परेशानी
विशेषज्ञों का कहना है कि अगर कमर्शियल LPG की सप्लाई जल्द स्थिर नहीं हुई तो यह समस्या सिर्फ महंगाई तक सीमित नहीं रहेगी। यह हॉस्पिटैलिटी और इवेंट सेक्टर के लिए बड़ा आर्थिक संकट बन सकती है, जिसका असर रोजगार, कारोबार और सामाजिक आयोजनों पर भी पड़ेगा।
देश में बढ़ता गैस संकट अब केवल रसोई की समस्या नहीं रह गया है। यह धीरे-धीरे व्यापार, रोजगार और सामाजिक जीवन को भी प्रभावित करने लगा है। अगर जल्द समाधान नहीं निकला तो इसका असर देश की आर्थिक गतिविधियों और रोजमर्रा की जिंदगी पर और गहरा हो सकता है।
