Cooker Safety Tips: सस्ती कीमत और जल्दी खाना बनाने के लिए प्रेशर कुकर आजकल हर किचन में जरूरी चीज बन गया है. लेकिन कुकर इस्तेमाल करते वक्त उसके ढक्कन से पानी निकलना या सीटी ठीक से न बजना कई बार घर की महिलाओं के लिए बड़ी परेशानी बन जाता है. इससे किचन गंदा होता है, खाना बनने में देर होती है और सेफ्टी के लिहाज से भी ये खतरनाक हो सकता है. ऐसे में बिना ज्यादा खर्च किए घर पर ही इस समस्या को कैसे ठीक करें, इसके लिए कुछ आसान तरीके यहां दिए गए हैं.
प्रेशर कुकर से निकलने वाला पानी रोकने के तरीके
गैसकेट या रबर की सही देखभाल: कुकर से पानी निकलने का सबसे बड़ा कारण है उसके ढक्कन में लगी रबर या गैसकेट का ढीला होना. अगर रबर पुराना या ढीला हो गया है तो उसे खाना बनाने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में या फ्रिज में रख दें. इससे रबर फिर से टाइट हो जाएगा और भाप बाहर नहीं निकलेगी.
गैसकेट के चारों ओर कुकिंग ऑयल लगाएं: सीटी के पास या गैसकेट के चारों ओर थोड़ा सा कुकिंग ऑयल लगाने से भी भाप निकलना रुक सकता है. इससे ढक्कन और कुकर के बीच अच्छी सील बनती है. अगर सीटी के छेद में खाने के कण फंसे हैं तो तेल लगाने से वो आसानी से बाहर आ जाएंगे.
गेहूं का आटा गूंथकर लगाएं: अगर अचानक खाना बनाते वक्त पानी निकलता दिखे तो गेहूं का आटा गूंथकर उस जगह पर लगा दें, जहां से पानी निकल रहा है. ये तुरंत भाप को बाहर जाने से रोक देगा, लेकिन ये सिर्फ एक अस्थायी उपाय है. खाना बनने के बाद कुकर को अच्छे से चेक करें. हर बार कुकर इस्तेमाल करने के बाद सीटी और उसके छेद को अच्छे से साफ करें.
तीन चौथाई से कम पानी-खाना डालें: अगर खाने के टुकड़े छेद में फंस गए तो प्रेशर बढ़कर पानी ऊपर आ सकता है, जिससे हादसा भी हो सकता है. कुकर में खाना बनाते वक्त उसमें तीन चौथाई से ज्यादा पानी या खाना न डालें. ज्यादा पानी डालने पर उबालते वक्त वो सीटी से बाहर आ जाता है. कुकर का ढक्कन ठीक से लगा है या नहीं, ये जरूर चेक करें.
रबर कट चेक करें: ढक्कन के किनारे में हल्की सी भी गड़बड़ी हो तो भाप निकल सकती है. अगर रबर कट गई है या बहुत ज्यादा फट गई है तो उसे बदलना ही सही है. समय-समय पर सेफ्टी वाल्व भी चेक करते रहें, ये किचन की सेफ्टी के लिए बहुत जरूरी है.
ज्योतिष में विशेष महत्व: ज्योतिष शास्त्र में आग और खाने की शुद्धता को बहुत महत्व दिया गया है. साफ-सुथरा किचन घर में पॉजिटिव एनर्जी लाता है. इसलिए कुकर जैसी चीजें सही हालत में रहें तो खाना बनाना आसान होता है और घर में शांति भी बनी रहती है.
